Voilà notre récolte de la semaine !!
Eh oui, tous les jeudis, on va au petit supermarché du village d'à côté pour récupérer les invendus.
Évidemment l'été offre encore plus de légumes et fruits "périmés" mais tout de même on a récupéré une bonne quantité cette semaine.
C'est vraiment incroyable ce qu'ils jettent; même si c'est un petit peu "abîmé" ou trop mûrs (c'est bon signe pour manger cru !), hop à la poubelle.
Cette fois-ci, il y avait des bananes et un paquet de carottes bio et tout le reste venait de l'agriculture intensive. Au moins nos poules et le compost seront heureux!
En règle générale, s'il y a des fruits ou légumes qui nous intéressent, on brosse ou lave soigneusement la peau sous le robinet et trempe dans un recipient d'eau de qualité avec du bicarbonate de soude, dans le vinaigre, ou encore mieux avec quelques brins d'herbé de blé germé ! C'est magique pour enlever au maximum les toxines.
Parfois on les transforme par lacto-fermentation, parfois en jus, confitures, etc..
La grande question du moment en ce qui concerne à manger des fruits et légumes crus : avec la peau ou sans la
peau?
Voici un beau passage sur ce sujet, extrait du livre "Et si on s'arrêtait de manger de temps en
temps" :
"Il semble que les gens craignent beaucoup plus les pesticides que les carences en vitamines, minéraux et
autres nutriments vitaux... Or, ces éléments indispensables se retrouvent en quantité jusqu'à cinq fois supérieure dans la peau que dans le reste du fruit. Je suis toujours intimement convainu
qu'il faut manger le plus de choses possibles avec la peau, bio ou pas bio. Votre immunité naturelle en sera grandement renforcée et vous permettra de lutter contre les possibles effets nocifs de
quelques résidus d'engrais et de pesticides."
N'hésitez pas à demander les invendus au marché, supermarché, épicerie et magasins bio - ils seront ravis de s'en débarasser! La majorité des invendus de la grande distribution sont donnés aux associations, tentez votre chance avec les plus petits. (lire cet article sur la loi contre le gaspillage alimentaire).
Bon glânage !!
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